YEŞİL ZEYTİN

YEŞİL ZEYTİN YAPTIIIM

Merhaba,
yeşil zeytin yapımını öğrendiğimden beri kendi zeytinimi kendim yapmaya çalışıyorum. Başarana kadar birkaç kez sonuç hüsranla sonuçlandı ama sonunda başardım. Eğer imkanınız varsa size de zeytininizi yapmanızı tavsiye ederim, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor.

Öncelikle zeytinlerimiz mevsimi geldiğinde ağaçtan topluyoruz, ya da artık semt pazarlarından alabiliyoruz. Sonra güzelce temizleyip yıkıyoruz. 

Sonra bir taş veya sert bir şeyle zeytinlerimizi kırıyoruz.

Sonra şişelere doldurup üzerini geçene kadar su dolduruyoruz ve üç gün bu suyunu hiç değiştirmiyoruz.

Daha sonraki bir hafta her gün zeytinlerin suyunu değiştirip acı suyunun gitmesini sağlıyoruz. Fakat üç günden sonra ilk kez şişeleri açacağımız zaman dikkat ediyoruz çünkü fışkırıyor :))

Daha sonra:
1 litre suya 1 Türk kahve fincanı turşuluk tuzu koyup eritiyoruz. Önce 1 litrelik bir şişeye yarım limon  sıkıp sonra aldığı kadar tuzlu suyu şişelere dolduruyoruz. 2-3 hafta sonra zeytinler yemeğe hazır. Sofraya koyarken yiyeceğiniz kadar çıkarın çünkü daha sonra karama yapabiliyor, hazır zeytinlerde karama olmuyor çünkü renkleri bozulmasın diye onlarda kostik denilen zaralı bir madde kullanılıyor. 

AFİYET OLSUUUNNN :))

KURBAN BAYRAMI MESAJIM

Merhaba,
Herkese huzurlu, mutlu  iyi bayramlar diliyorum. Umarım her şey gönlünüzce olur, her şey güzel olur. İnşallah bu bayram iyilikler, güzellikler ve barış getirir dünyamıza, tüm insanlar özellikle çocuklar çok mutlu olur...

SAKİNLEŞTİRİCİ BİBER TURŞUSU

SAKİNLEŞTİRİCİ BİBER TURŞUSU

Merhaba,
Sizinle paylaşacağım biber turşusu hem çok lezzetli hem de yapımı kolay bir turşu. Onun için denemenizi tavsiye ederim.

Ben turşuluk çıtır biberleri kullandım, ama normal çarliston veya kapya biberden de çok güzel oluyor.Önce biberlerimizi güzelce yıkıyoruz ve birkaç parçaya bölüyoruz.

Daha sonra parçalara böldüğümüz biberleri bir litrelik pet şişelere dolduruyoruz. tabi aralara da sarımsak koyuyoruz. Dört beş diş sarımsak yeterli oluyor.

Biberleri mümkün olduğunca sıkışık dolduruyoruz çünkü daha sonra küçülüyorlar. Üzerine yarım çay bardağı sirke(ben üzüm sirkesi kullandım), yarım çay bardağı sıvıyağ, birbuçuk silme çay kaşığı toz şeker ve iki silme tatlı kaşığı kaya tuzu ilave ediyoruz.

 Eğer tuz ve şekeri biberlerle beraber şişeye koyarsanız daha kolay oluyor. Birde sirke ve yağı koyarken yavaş koyun yoksa taşıyor. Bütün malzemeleri şişelere doldurduktan sonra şişelerin ağzını sıkıca kapatın ve hava almamasına dikkat edin. Zaten bu yüzden pet şişe tercih ediyorum(mecburen) ağızlarını daha garanti kapatabiliyorum. ama turşularınız olduktan sonra cam kavanoza alabilirsiniz.

Bundan sonraki kısım en zevkli ve sakinleştiren kısmı. aklınıza geldikçe şişeleri yuvarlıyorsunuz.Şişeler yerde duracaksa kime sinirlenirsek hıncımızı şişelerden alıyoruz ve sakinleşiyoruz :)) 

UMARIM YAPAR VE BEĞENİRSİNİZ...

BEN POĞAÇA YAPTIM

Merhaba, 

Okullar açılınca okuldan gelen aç canavarları doyurmak için veya okulda yanına koymak için için çok lezzetli ve doyurucu bir poğaça yaptım. Bunu da sizlerle paylaşmak istedim. 

Bu tarifi +Selma mollaoğlu Mutfak ve Tatlar dan aldım ve kendisine bu tarif için teşekkür ediyorum. Tarif için buraya tıklayınız veya adım adım beni takip edebilirsiniz :)

Bu ikinci kez yapışım. İlk yaptığımda büyük beğeni alınca istek üzerine tekrar yaptım.

İlk olarak bir paket yaş maya, 2 bardak ılık süt, yarım bardak sıvı yağ ve 1 yumurta akını karıştırdım.

 Daha sonra 1 bardak nişasta ve 5-6 bardak unu ekledim, son olarak 2 yemek  kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı tuz ilave ettim. hamuru toparlayıp mayalanmaya bıraktım.

 Mayalandıktan sonraki hali böyle oldu.

 Daha sonra elime biraz hamur alıp içini peynir ve maydanoz karışımı ile doldurup yuvarladım ve tepsiye dizdim. Üzerine yumurta sarısı ve susam koyarak fırına verdim.

Veee sonuç bu...

Yapanlara afiyet olsun...

LİSE TERCİHİ

Lise tercihleri başladı. Biz de lise tercihi yapacak ailelerden birisiyiz. Biraz sonra kızımla beraber tercih yapmak için evden çıkacağız.

Fakat her şey çok karışık. Eğitim sistemindeki her şey borsadan bile hızlı değişiyor. Yetişemiyoruz. Ayrıca artık doğru düzgün bir eğitim sisteminin oturtulmasını istiyoruz. Çocuklarımız deneme tahtasına döndüler. Veliler de, öğrenciler de şaşkın.

Zaten eğitim sisteminin çocuklar için çok ağır olduğunu düşünüyorum. Ama yine de Allah'a şükür çocuklar bir şekilde altından kalkıyor. Fakat yapamayanlar eleniyor, şanslarını kaybediyor. Oysa ki o çocuk belki ilerde başarılı olacak. Ama ne yazık ki şansı elinden alınıyor.

Şimdi lütfen bizim ve bizim gibi tercih yapmakta olan aileler için dua edin. Gerçekten çok zor bir dönem. Allah hepimizin yardımcısı olsun...

KUŞ SESLERİ

Sabahları kuş sesleri ile uyanmak ne büyük nimet. Araba korna sesleri ve her yana telaş içinde koşuşturan insan seslerinden uzak kuş sesleri ile uyanmak.

Farklı farklı  kuş sesleri. Ayırt etmek için tüm dikkatinizi vererek dinlemek, dinlerken huzuru bulmak. Hatta bu hangi kuşun sesi diye merak edip bilene sormak. İnanın  harika bir duygu.

Bahçemdeki kavak ağacının üzerinden de yavru kuş sesleri geliyor. Sesleri de kendileri gibi küçük olduğu için yavru olduklarını anlayabiliyorsunuz, bir de durmadan annelerinden yiyecek istiyorlar, hiç susmuyorlar. Ama onları hiç göremedim, sadece duyabiliyorum.

Ben en çok kumru seslerini seviyorum. Bana çocukluğumda gittiğim anneannemin köyündeki kumru seslerini hatırlatıyor ve beni çocukluğuma götürüyor.

Dilerim isteyen herkese kuş sesleri ile uyanmak nasip olsun....

fotoğraf: loadtr.com

RAMAZAN AYI

Dilerim bu Ramazan Ayı hayırlara vesile olur. İyiliklerle güzelliklerle geçer. Herkesin birbirini anladığı, yardımlaşarak, sevgi dolu, huzurlu, mutlu geçer ve hep öyle devam eder. Kötülüklerden eser kalmaz...