ANTİBİYOTİKLİ ÇORBA

Merhaba,
Kış geçti, bahar geldi derken havaların dengesizliğinden kaynaklanan burun çekmeler, hafif baş ağrıları evimizin içinde kendini gösterince ben de önlem olarak hepimizin sevdiği, çocukların da nazlanmadan yediği bu çorbayı yaptım. Aslında yalancı işkembe çorbası olarak biliniyor ama bana göre bu çorba antibiyotikli. Kışın sık sık yapamaya çalışıyorum ama hastalık durumlarında ilk tercih ettiğim çorbadır. Grip gibi durumlarda yapmanızı tavsiye ederim.. Sıcacık, misss gibi :))

Malzemeler
1 parça haşlanmış tavuk eti
1 çay bardağı tel şehriye
6 bardak su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
2-3 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak

Tencereye suyumuzu koyuyoruz, ben haşladığım tavuğun suyunu da kullanıyorum. Daha sonra haşladığımız ve küçük paçalara ayırdığımız tavuk etleri ile beraber şehriyeyi ilave ediyoruz. Şehriyelerimiz pişince iyice karıştırdığımız un, yoğurt, yumurta sarısını karışımını ilave ediyoruz.Karıştırarak bir taşım kaynatıp tereyağını ilave ediyoruz. Son olarak ocağın altını kapattıktan sonra ezerek sirkenin içine koyduğumuz sarımsağı ilave ediyoruz (yerken biraz karabiber, pulbiber koymayı ihmal etmeyin).

AFİYET, ŞİFA OLSUN....

ŞİPŞAK KURABİYE

Merhaba,

sizinle çok sevdiğim ve çoook kolay damla sakızlı kurabiye tarifimi paylaşıyorum. Üstelik yapması da kısa sürüyor (şipşak).

Malzemeler:

2 yumurta (birinin akı ayrılacak)

1 paket margarin

5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartmatozu

1 paket damlasakızlı vanilya (isteyen normal vanilya kullanabilir)

Aldığı kadar un

2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi (kurabiyelerin üzerini bulamak için)

Öncelikle oda sıcaklığında margarin, yumurtalar, şeker ve vanilya yoğrulur. Daha sonra azar azar un ilave edilip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. 

Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın ve üstünü önce yumurta akına sonra da hindistancevizine bulayın ve tepsiye dizin. 

Önceden ısıtılmış orta ısıdaki fırına verin, üzeri kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu kadar...

AFİYET OLSUN...

PİŞİ

PİŞİ

Merhaba,
Okulların tatile girmesiyle çocuklarla daha fazla beraber olabiliyoruz. Tüm ailenin bir arada olabildiği böyle günlerde çocukların çok sevdiği bir şey yapmaya ne dersiniz. Ben oları mutlu etmek için Pişi yaptım, çünkü çok seviyorlar :) Tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı çok kolay, bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve hamurumuzu elde ediyoruz. İsteyen hamurunu yarım santim açıp kurabiye kalıplarını kullanarak şekillendirebilir ya da benim yaptığım gibi kare keserek kızgın yağda pişirebilir(bol yağda kızartınca fazla yağ çekmiyor).

yapanlara şimdiden afiyet olsun :))

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK

Merhaba,
Kış aylarında enerji veren, evinizi mis gibi tarçın kokutan, çocuklar tarafından da çok sevilen ve onlar için çok faydalı havuçlu kek tarifini sizlerle paylaşıyorum :) 

Malzemeler
2 orta boy havuç rendesi
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:
Önce yumurta ve şekeri bir güzel çırpıyoruz, portakal suyunu ve yağı da ilave ediyoruz. Sonra unu, vanilyayı, kabartma tozunu ekliyoruz.Havuç rendesi, ceviz içi, portakal kabuğu rendesi, tarçın ve üzümü de kattık mı tamamdır.(Yalnız üzümleri önceden ılık suda bekletip süzüyorum ve una buluyorum). Borcam tepsiye koyup orta hararetli fırında 40 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

10 KASIM 

Merhaba,
Bugün 10 Kasım Atatürk'ü anma töreni için bulunduğum yerdeki kültür merkezine gittim.Gerçekten gençlerimiz çok güzel bir tören hazırlamışlardı. İnsan yaşadığı ülkenin gençlerini böyle görünce içinde sönen umutları yeniden alevlenmeye başlıyor. Gurur duydum ve çok duygulandım. 

Ölümünü 76. yılında sevgili Atamızı ve bu topraklar için canını veren şehitlerimiz rahmetle ve minnetle anıyorum. Atatürk gibi bir lidere sahip olduğumuz için çok şanslı bir millet olduğumuzu düşünüyorum.

YEŞİL ZEYTİN

YEŞİL ZEYTİN YAPTIIIM

Merhaba,
yeşil zeytin yapımını öğrendiğimden beri kendi zeytinimi kendim yapmaya çalışıyorum. Başarana kadar birkaç kez sonuç hüsranla sonuçlandı ama sonunda başardım. Eğer imkanınız varsa size de zeytininizi yapmanızı tavsiye ederim, hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor.

Öncelikle zeytinlerimiz mevsimi geldiğinde ağaçtan topluyoruz, ya da artık semt pazarlarından alabiliyoruz. Sonra güzelce temizleyip yıkıyoruz. 

Sonra bir taş veya sert bir şeyle zeytinlerimizi kırıyoruz.

Sonra şişelere doldurup üzerini geçene kadar su dolduruyoruz ve üç gün bu suyunu hiç değiştirmiyoruz.

Daha sonraki bir hafta her gün zeytinlerin suyunu değiştirip acı suyunun gitmesini sağlıyoruz. Fakat üç günden sonra ilk kez şişeleri açacağımız zaman dikkat ediyoruz çünkü fışkırıyor :))

Daha sonra:
1 litre suya 1 Türk kahve fincanı turşuluk tuzu koyup eritiyoruz. Önce 1 litrelik bir şişeye yarım limon  sıkıp sonra aldığı kadar tuzlu suyu şişelere dolduruyoruz. 2-3 hafta sonra zeytinler yemeğe hazır. Sofraya koyarken yiyeceğiniz kadar çıkarın çünkü daha sonra karama yapabiliyor, hazır zeytinlerde karama olmuyor çünkü renkleri bozulmasın diye onlarda kostik denilen zaralı bir madde kullanılıyor. 

AFİYET OLSUUUNNN :))

KURBAN BAYRAMI MESAJIM

Merhaba,
Herkese huzurlu, mutlu  iyi bayramlar diliyorum. Umarım her şey gönlünüzce olur, her şey güzel olur. İnşallah bu bayram iyilikler, güzellikler ve barış getirir dünyamıza, tüm insanlar özellikle çocuklar çok mutlu olur...